実績 – 株式会社香味醗酵

ボタンをクリックしてお選びください

2024年7月26日公的資金等

科学技術振興機構 A-STEP成果集が公開されました。

2019年に採択された、科学技術振興機構研究成果最適展開支援プログラム A-STEP　産学共同フェーズ（シーズ育成タイプ）のテーマ「ヒト嗅覚受容体センサーを応用したＡＩ調香師の創生」について、成果集が科学技術振興機構より公開されました。
これにより官能によらない客観的でよりリアルな匂いの再構成のための実証が行えました。

https://www.jst.go.jp/a-step/seika/ind_JPMJTR194C.html

2023年5月10日2023年6月27日公的資金等

2023年度「NEDO先導研究プログラム／新産業・革新技術創出に向けた先導研究プログラム」に採択されました。

国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）が公募した2023年度「NNEDO先導研究プログラム／新産業・革新技術創出に向けた先導研究プログラム」に応募し採択されました。
NEDO採択情報

【本事業の概要】
脱炭素社会の実現や新産業の創出に向けて、エネルギー・環境分野（エネルギー・環境新技術先導研究プログラム）において、2040年以降（先導研究開始から15年以上先）の実用化・社会実装を見据えた革新的な技術シーズを発掘・育成し、国家プロジェクトを含む産学連携体制による共同研究等につなげていくことを目的として、先導研究を実施します。

【事業期間】
2023年度〜2025年度

【テーマ名】
ヒト嗅覚受容体応答に基づく世界初の匂い情報DXの研究開発

2023年3月31日2023年7月8日公的資金等

三木市より補助金交付が決定

兵庫県三木市「三木市地域課題解決に向けた先端技術を有する事業者誘致事業」の補助金交付が決定
【交付金額: 20,000,000円】

2022年10月5日2022年10月5日

【嗅覚受容体応答抑制消臭剤第2弾: 対タバコ消臭剤】完成

嗅覚受容体の応答を抑制して悪臭を匂わなくする【香味醗酵オリジナル消臭剤】が完成しました。
水に濡らしたタバコの悪臭に反応する嗅覚受容体応答を抑制した新しい消臭剤をご体験頂けます。

2022年10月4日2022年10月4日共同研究開発

Yasunaga M, Takai E, Hattori S, Tatematsu K, Kuroda S. Effects of 3-octen-2-one on human olfactory receptor responses to vanilla flavor. Biosci Biotechnol Biochem. 2022 Sep 7:zbac147. doi: 10.1093/bbb/zbac147. Epub ahead of print. PMID: 36073350.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36073350/

2022年7月29日共同研究開発

大手芳香消臭剤メーカー様研究開発成果について

大手芳香消臭剤メーカーのご依頼により、生ごみから生じる悪臭物質を感じなくする全く新しいアンタゴニスト消臭剤の開発に成功しました。
従来、強烈な匂いで悪臭物質の認識を撹乱する芳香剤や悪臭物質と結合して認識させなくする包接剤が消臭剤の主流でしたが、それぞれ完全消臭ではないや必要量が多いなどの欠点がありました。
香味醗酵はヒト嗅覚受容体センサーにより悪臭物質を感じるヒト嗅覚のセンサー分子を同定することに成功し、悪臭分子とセンサー分子の結合を極少量で抑制する新しいコンセプトのアンタゴニスト消臭剤を開発しました。
今後、香味醗酵では、この成果を嗅ぎたくない匂いだけをピンポイントで感じなくするヒト嗅覚マネジメント技術に発展させます。

2022年7月7日2022年7月15日公的資金等