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投稿日: 自社プロジェクト

【匂いの再構成・リアルフレーバー】サンプルの完成

バニラの香料は種類の成分から構成されていますが、弊社ではたった3種類の香料でそれらの匂いを再現しています。これにより原材料費や調合の工程を削減できます。
ヒトが感じる本物の匂いを他の成分で再構成した【リアルフレーバー】は様々な匂いを再現します。

バニラサンプル

投稿日: 自社プロジェクト

【受容体応答抑制消臭剤】サンプルの完成

受容体の応答を抑制して悪臭を匂わなくする【香味醗酵オリジナル消臭剤】が完成しました。
汗臭や納豆の匂いの成分となるイソ吉草酸に応答する受容体を抑制した新しい消臭剤をご体験頂けます。
弊社ではすでに色々な企業様とこうした消臭剤の開発を進めており、近々製品となって皆様に手に取って頂けるものと思っております。
最終的にはあらゆる悪臭を消す消臭剤の開発を目指しています。

イソ吉草酸用消臭剤

 

投稿日: 自社プロジェクト

【匂いの再構成・リアルフレーバー】サンプルの完成

ラベンダー、ローズの香料は30〜50種類の成分から構成されていますが、弊社ではたった3種類の香料でそれらの匂いを再現しています。これにより原材料費や調合の工程を削減できます。
ヒトが感じる本物の匂いを他の成分で再構成した【リアルフレーバー】は様々な匂いを再現します。

ラベンダーサンプルローズサンプル

投稿日: 自社プロジェクト

【匂いの再構成・有害物質の置き換え】サンプルの完成

樟脳の匂い(カンフル)を人に有害な物質を使用せずその匂いだけを再構成しています。
こうした技術は、有害な物質の匂いがどんな匂いかを安全に伝えることができます。
様々な場面を再現するVR等にも応用することができます。火薬やガソリン臭、腐敗臭などの危険・有害物質、また、架空の生物であるドラゴンやゾンビなどのイメージに合わせた香料を創造することが出来ます。
応用範囲は無限大です。

さんフルサンプル

投稿日: 共同研究開発

浜弥鰹節様・鰹出汁フレーバー中間報告サンプルの完成

浜弥鰹節株式会社様との共同研究開発で進めている「ヒト嗅覚受容体応答を利用した鰹出汁フレーバーの開発」で中間報告となる第一回サンプルの提出を行いました。
400種以上の成分で構成される鰹出汁を、鰹節を使わず、数種の香料の合成でその匂いを再現したフレーバーで第一回のサンプルとしては上々の仕上がりです。より安価で安全な物質への置き換えや本物の香りに近い精度を目指すために引き続き開発を進めていきます。
インスタント食品やお湯に数滴たらすだけで本枯れ節の香りを再現できるフレーバーを目指します。
本製品が【リアルフレーバー】の第一弾となります。

投稿日: 公的資金等

科学技術振興機構 研究成果最適展開支援プログラム A-STEPに採択

科学技術振興機構 研究成果最適展開支援プログラム A-STEP「産学共同フェーズ(シーズ育成タイプ)」の2019年度募集に応募し、弊社の「ヒト嗅覚受容体センサーを応用したAI調香師の創生」が採択されました。(1億4000万円/2.5年)
これによって官能によらない客観的でよりリアルな匂いの再構成が可能となります。
A-STEPは大学・公的研究機関等で生まれた科学技術に関する研究成果を国民経済上重要な技術として実用化することで、研究成果の社会還元を目指す技術移転支援プログラムです。

投稿日: 公的資金等

第18回 ニュービジネス助成金【ニュービジネス大賞】受賞

池田泉州銀行が主催する 第18回 ニュービジネス助成金に応募し、弊社の「世界初のヒト嗅覚受容体に基づく匂い分析受託サービスと匂いデータベースサービス」が【ニュービジネス大賞/300万円】を受賞しました。
池田泉州銀行のニュービジネス助成金は、新規性・独創性のあるビジネスプランを有し、自らまたは他の企業と連携してイノベーション創出を目指す企業、または起業家等の個人を応援することを目的としたものです。