投稿日: 共同研究開発

大手芳香消臭剤メーカー様 研究開発成果について

大手芳香消臭剤メーカーのご依頼により、生ごみから生じる悪臭物質を感じなくする全く新しいアンタゴニスト消臭剤の開発に成功しました。
従来、強烈な匂いで悪臭物質の認識を撹乱する芳香剤や悪臭物質と結合して認識させなくする包接剤が消臭剤の主流でしたが、それぞれ完全消臭ではないや必要量が多いなどの欠点がありました。
香味醗酵はヒト嗅覚受容体センサーにより悪臭物質を感じるヒト嗅覚のセンサー分子を同定することに成功し、悪臭分子とセンサー分子の結合を極少量で抑制する新しいコンセプトのアンタゴニスト消臭剤を開発しました。
今後、香味醗酵では、この成果を嗅ぎたくない匂いだけをピンポイントで感じなくするヒト嗅覚マネジメント技術に発展させます。

投稿日: 公的資金等

JAXA THINK SPACE LIFE アクセラレータプログラムに採択されました。

JAXA(宇宙航空研究開発機構)で2020年度から実施中の「THINK SPACE LIFEプラットフォーム」の一環として募集された、「THINK SPACE LIFE アクセラレータプログラム」に採択されました。

・募集事業者: 株式会社パル( 3COINS)
・募集テーマ: 地上でも宇宙でも「ちょっと幸せな日常」を提供する商品開発
・共創概要 : においをコントロールすることで生活環境を良くする製品の開発

投稿日: 自社プロジェクト

【匂い再構成・有害物質の置き換え: カンファー】の完成・続々創香中・創香依頼受付中

樟脳の匂い(カンファー)を人に有害な物質を使用せずその匂いだけを再構成しています。
こうした技術は、有害な物質の匂いがどんな匂いかを安全に伝えることができます。
様々な場面を再現するVR等にも応用することができます。火薬やガソリン臭、腐敗臭など、架空の生物であるドラゴンやゾンビなどのイメージに合わせた匂いを創造することが出来ます。
応用範囲は無限大です。

投稿日: 自社プロジェクト

【匂いの再構成・リアル フレーバー・フレグランス】完成・続々創香中・創香依頼受付中

既存の香料は多種類の成分から構成されていますが、弊社ではたった数種類の原料には含に含まれない成分でそれらの匂いを再現しています。これにより原材料費や調合の工程を削減できます。
ヒトが感じる本物の匂いを他の成分で再構成した【リアル フレーバー・フレグランスシリーズ】は様々な匂いを再現します。

FOODEX JAPAN 2022に【鰹節リアルフレーバー】が出展されます。

2022年3月8日〜11日に幕張メッセにて開催されるFOODEX JAPAN 2022浜弥鰹節株式会社株式会社リアルフレーバー)様の「鰹節リアルフレーバー」が出展されます。

(幕張メッセ 6号館 ブース番号: 6C20-57/うまいものがたり 中小企業総合展

 

匂いを増幅させる新しいフレーバー

浜弥鰹節株式会社様との共同研究開発によりヒト嗅覚受容体発現細胞アレイで解析し、その応答に基づいて再構成した世界初の鰹節香料です。

香りによって強い旨味や塩味・甘味を感じることができるため、脂と塩・糖の過剰摂取を抑えることができます。会場にて是非ご体感ください。