投稿日: お知らせ

JAXA THINK SPACE LIFE アクセラレータプログラムに採択されました。

JAXA(宇宙航空研究開発機構)で2020年度から実施中の「THINK SPACE LIFEプラットフォーム」の一環として募集された、「THINK SPACE LIFE アクセラレータプログラム」に採択されました。

・募集事業者: 株式会社パル( 3COINS)
・募集テーマ: 地上でも宇宙でも「ちょっと幸せな日常」を提供する商品開発
・共創概要 : においをコントロールすることで生活環境を良くする製品の開発

FOODEX JAPAN 2022に【鰹節リアルフレーバー】が出展されます。

2022年3月8日〜11日に幕張メッセにて開催されるFOODEX JAPAN 2022浜弥鰹節株式会社株式会社リアルフレーバー)様の「鰹節リアルフレーバー」が出展されます。

(幕張メッセ 6号館 ブース番号: 6C20-57/うまいものがたり 中小企業総合展

 

匂いを増幅させる新しいフレーバー

浜弥鰹節株式会社様との共同研究開発によりヒト嗅覚受容体発現細胞アレイで解析し、その応答に基づいて再構成した世界初の鰹節香料です。

香りによって強い旨味や塩味・甘味を感じることができるため、脂と塩・糖の過剰摂取を抑えることができます。会場にて是非ご体感ください。

投稿日: 自社プロジェクト

【嗅覚受容体応答抑制消臭剤】サンプルの完成

嗅覚受容体の応答を抑制して悪臭を匂わなくする【香味醗酵オリジナル消臭剤】が完成しました。
汗臭や納豆の匂いの成分となるイソ吉草酸に反応する嗅覚受容体応答を抑制した新しい消臭剤をご体験頂けます。
弊社ではすでに色々な企業様とこうした消臭剤の開発を進めており、近々製品となって皆様に手に取って頂けるものと思っております。
最終的にはあらゆる悪臭を消す消臭剤の開発を目指しています。

イソ吉草酸用消臭剤

 

投稿日: 共同研究開発

浜弥鰹節様・鰹節フレーバー中間報告サンプルの完成

浜弥鰹節株式会社様との共同研究開発で進めている「ヒト嗅覚受容体応答を利用した鰹節フレーバーの開発」で中間報告となる第一回サンプルの提出を行いました。
400種以上の成分で構成される鰹節の香りを、鰹節を使わず、数種の香料の合成でその匂いを再現したフレーバーで第一回のサンプルとしては上々の仕上がりです。より安価で安全な物質への置き換えや本物の香りに近い精度を目指すために引き続き開発を進めていきます。
インスタント食品やお湯に数滴たらすだけで本枯れ節の香りを再現できるフレーバーを目指します。
本製品が【リアルフレーバー】の第一弾となります。

投稿日: 自社プロジェクト

【匂い再構成・リアル フレーバー・フレグランス】サンプルの完成

既存のバニラ香料は多種類の成分から構成されていますが、弊社ではバニラビーンズの香りをたった7種類の成分で再現しています。これにより原材料費や調合の工程を削減できます。
ヒトが感じる本物の匂いを他の成分で再構成した【リアル フレーバー・フレグランス】は様々な匂いを再現します。

バニラサンプル

投稿日: 自社プロジェクト

【匂いの再構成・リアル フレーバー・フレグランス】サンプルの完成

ラベンダー、ローズの香料は30〜50種類の成分から構成されていますが、弊社ではたった3〜4種類のバラやラベンダーに含まれない成分でそれらの匂いを再現しています。これにより原材料費や調合の工程を削減できます。
ヒトが感じる本物の匂いを他の成分で再構成した【リアル フレーバー・フレグランスシリーズ】は様々な匂いを再現します。

ラベンダーサンプルローズサンプル

投稿日: 自社プロジェクト

【匂い再構成・有害物質の置き換え】サンプルの完成

樟脳の匂い(カンフル)を人に有害な物質を使用せずその匂いだけを再構成しています。
こうした技術は、有害な物質の匂いがどんな匂いかを安全に伝えることができます。
様々な場面を再現するVR等にも応用することができます。火薬やガソリン臭、腐敗臭など、架空の生物であるドラゴンやゾンビなどのイメージに合わせた匂いを創造することが出来ます。
応用範囲は無限大です。

さんフルサンプル